茼蒿炒鸡蛋最简单做法，茼蒿炒鸡蛋做法窍门

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茼蒿炒鸡蛋的醉简单做法

茼蒿炒鸡蛋是一道清淡又美味的家常菜。将茼蒿洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成块，盛出备用。再起锅加油，放入茼蒿段翻炒至断生，加入适量盐调味。然后，将炒好的鸡蛋倒回锅中，与茼蒿一起快速翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收茼蒿的香味。装盘即可享用这道简单美味的茼蒿炒鸡蛋。

茼蒿炒鸡蛋醉简单做法

茼蒿炒鸡蛋的醉简单做法如下：

食材：

- 茼蒿

- 鸡蛋

- 盐

- 植物油

步骤：

1. 准备食材：

- 茼蒿洗净，沥干水分。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

2. 炒鸡蛋：

- 热锅凉油，油温五成热时（约150摄氏度），倒入蛋液。

- 待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。

3. 炒茼蒿：

- 锅中留底油，加热后放入茼蒿快速翻炒。

- 炒至茼蒿变软，颜色变深，加入适量盐调味。

- 炒匀后，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与茼蒿一起快速翻炒均匀。

4. 出锅装盘：

- 炒匀后，尝一下味道，如有需要可再适量加盐。

- 关火，将茼蒿炒鸡蛋盛入盘中即可享用。

小贴士：

- 茼蒿的炒制时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。

- 炒鸡蛋时要用中小火，避免炒焦。

- 可以根据个人口味加入一些蒜末或辣椒等调味料增加风味。

这道菜简单易做，营养丰富，是一道家常美味佳肴。

茼蒿炒鸡蛋做法窍门

茼蒿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是制作茼蒿炒鸡蛋的窍门：

1. 选材新鲜：确保选购的茼蒿叶子鲜嫩，没有黄叶和烂叶。鸡蛋也要选择新鲜的，这样炒出来的菜肴才会更加美味可口。

2. 处理食材：

- 茼蒿叶子清洗干净后，用盐水浸泡10分钟，去除部分苦味。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀。

3. 火候掌握：

- 炒鸡蛋时，用中小火，这样鸡蛋会炒得更加嫩滑。

- 炒茼蒿时，建议用大火快炒，以保持茼蒿的鲜嫩口感。

4. 调味适量：

- 在炒鸡蛋时，可以加入适量的盐调味。

- 在炒茼蒿时，根据个人口味可以加入少许鸡精或味精提鲜。

5. 巧用锅铲：

- 炒鸡蛋时，用锅铲轻轻推动，避免鸡蛋粘锅。

- 炒茼蒿时，可以用锅铲快速翻炒，使茼蒿受热均匀。

6. 出锅及时：

- 炒好的茼蒿炒鸡蛋要及时出锅，避免鸡蛋过老或茼蒿过软。

7. 搭配建议：

- 可以将茼蒿炒鸡蛋与一些清淡的菜肴搭配，如清炒时蔬、红烧肉等，以平衡口感和营养。

遵循以上窍门，你可以轻松做出一道美味的茼蒿炒鸡蛋。祝你烹饪愉快！

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